Gaekon.com – Ayam Budu merupakan masakan khas Indonesia kota Makassar. Ayam ini memiliki cita rasa asam karna menggunakan perasan jeruk nipis dan asam jawa.
Biasanya Ayam Budu menggunakan jenis ayam kampung. Masakan ini sering dijumpai sebagai hidangan saat perayaan Natal.
Nah, buat kalian yang penasaran dengan rasanya tak perlu khawatir. Kalian tak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar karena bisa mengolahnya sendiri. KIra-kira bagaimana ya cara masaknya?
“Ayam Budu Makassar”
Bahan-Bahan:
1. Ayam Kampung 1 ekor
2. Jeruk Nipis 2 buah
3. Air 750 ml (untuk merebus)
4. Air asam jawa 1 sdm
5. Jahe 2 ruas jari
6. Lada Bubuk 1 sdt
7. Garam 1 sdt
8. Daun bawang 2 batang
Cara Memasak:
1. Campurkan potongan ayam dengan air jeruk nipis.
2. Aduk hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
3. Kemudian setelah selesai cuci kembali sampai bersih.
4. Rebus ayam bersama air asam jawa, jahe, merica bubuk, garam dan tutup rapat.
5. Masak ayam dengan api kecil, tunggu sampai lunak.
6. Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.
7. Ayam Budu Makassar siap dihidangkan!
Nah, itu tadi resep “Ayam Budu Makassar” yang sangat mudah dan simple. Untuk lebih lengkapnya kalian bisa klik link DISINI yaa..
Selamat Mencoba!
KA For GAEKON
