Gaekon.com – Setiap daerah pasti memiliki makanan khas yang unik. Baik rasanya yang unik ataupun bentuknya.
Salah satu camilan unik yang akan kita bahas kali ini adalah Misro. Camilan khas Sunda ini kependekan dari amis di jero (Bahas Sunda) yang berarti manis di dalam.
Camilan ini terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan gula merah kemudian digoreng. Rasa hidangan ini adalah manis dan gurih.
Misro
Bahan-bahan:
- Singkong 1 kg
- Kelapa Parut 100 g
- Garam ½ sdt
- Tepung Sagu 1 ½ sdm
- Minyak
- Gula merah
Cara Membuat:
- Parut singkong hingga halus.
- Peras singkong dan simpan airnya.
- Pati yang akan mengendap pada air perasan, bisa diambil dan campur kembali dengan singkong.
- Campurkan kelapa, garam dan tepung sagu.
- Aduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
- Pipihkan adonan singkong dan isi dengan gula merah.
- Siapkan penggorengan dengan minyak.
- Goreng misro hingga kuning keemasan.
Istilah Misro ini rupanya sama dengan Combro. Kalian pasti pernah mendengar kata ‘Combro’ kan?
Nama combro yang berarti oncom dijero (Bahas Sunda) dan dalam Bahasa Indonesia yaitu oncom di dalam.
Combro dan misro memiliki bahan dasar yang sama namun berbeda isiannya. Combro memiliki rasa asin dan misro memiliki rasa manis.
Isian oncom yaitu berupa oncom yang telah dicamput dengan bumbu-bumbu seperti bawang, cabai, dan lain-lain. Sedangkan misro memiliki rasa yang manis karena didalamnya terdapat potongan gula jawa yang jika digoreng akan mencair.
KA For GAEKON
