“Japchae” 잡채, Korean Sohun, Makanan Perayaan di Korea

0

“Japchae” 잡채, Korean Sohun, Makanan Perayaan di Korea

Gaekon.com – Bagi kalian yang suka sekali dengan sohun pasti udah ngiler liat masakan ini. Japchae termasuk makanan korea berupa sohun yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran. Tak hanya sayuran, masakan ini biasanya juga dilengkapi dengan daging sapi.

Japchae ini biasanya dinikmati dan dimakan sebagai lauk. Dalam acara besar seperti pesta maupun perayaan tertentu biasanya menu ini selalu ada. Sayuran yang digunakan sebagai campurannya biasanya sayuran yang sedang musim.

Nah, buat kalian yang penasaran gimana cara membuatnya. GAEKON kali ini akan membagikan resep “Japchae”. Bagaimana cara membuatnya? Simak berikut ini!

Bahan-Bahan:

  1. 200 gr Dangmyeon (Sohun Korea)
  2. 1 buah Wortel
  3. 1 Buah Kyuri (Timun Jepang)
  4. 50 gr Jamur Shiitake
  5. 2 batang Daun Bawang
  6. 1 butir Telur
  7. 100 gr Daun Bayam
  8. Minyak Goreng
  9. 50 ml Air
  10. Paprika Merah

Bumbu-Bumbu:

  1. ½ buah Bawang Bombay
  2. 2 siung Bawang Putih
  3. 1 sdm Wijen Sangrai
  4. ½ sdt Kaldu Bubuk
  5. 1 sdm Minyak Wijen
  6. ¼ sdt Lada
  7. 1 sdm Kecap Manis
  8. Kecap Asin

Cara Membuat:

  1. Potong 1 buah wortel dan kyuri (Memanjang seperti korek api)
  2. Iris kecil-kecil 2 batang daun Bawang
  3. Goreng telur (dadar), setelah telur matang iris-iris
  4. Rebus daun Bayam hingga setengah matang
  5. Setelah selesai kemudian siapkan air untuk merebus dangmyeon
  6. Ketika sudah matang, angkat dan tiriskan
  7. Beri minyak wijen, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin
  8. Iris ½ buah Bawang Bombay
  9. Cincang halus 2 siung Bawang Putih
  10. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih masak hingga harum
  11. Tambahkan sedikit air, garam, gula dan lada
  12. Masukkan wortel, jamur shiitake, paprika merah dan kyuri
  13. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu
  14. Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun bayam serta kuning telur aduk rata lalu matikan kompor
  15. Campurkan tumisan sayur dengan dangmyeon dan wijen sangrai aduk hingga merata
  16. Japchae siap dihidangkan!

Hmmm.. Yummy!! Itu tadi resep cara membuat “Japchae”. Untuk merebus dangmyeon sendiri sebaiknya jangan terlalu lama yaa, agar tidak terlalu mengembang. Buat kalian yang udah mulai bosen dengan masakan Sohun yang gitu-gitu aja, bisa loh coba masakan yang satu ini. Selamat mencoba ya!

 

KL For GAEKON