Gaekon.com – Korean cake rupanya sudah menjadi pilihan andalan untuk menggantikan kue tart saat ini. Terutama para generasi milineal, mereka lebih senang membeli korean cake untuk momen-momen khusus, dari pada kue tart.
Selain bentuknya yang unik, ukurannya juga relatif kecil, jadi lebih praktis dibawa kemana-mana. Korean cake dikenal dengan nama lunch box cake atau bento cake.
Korean Cake
Kue ini berukuran mini, dan dilapisi dengan buttercream berbagai warna sehingga tampak cantik dan mencuri perhatian.
Kue ini dinamakan Korean Lunch Box Cake, karena berasal dari Korea Selatan yang diadopsi dengan mengikuti selera orang Indonesia.
Penamaan bento sendiri lantaran kue ini dibungkus dalam kotak makan atau lunch box berukuran kecil. Kue tart jenis ini memiliki banyak ukuran namun untuk lunch box ukuran kuenya hanya sebesar 10 cm saja.
Asal Mula Korean Cake
Sejarah Korean bento cake sendiri sebetulnya berasal dari Korea Selatan. Meski di negeri asalnya kue yang satu ini baru viral pada tahun 2019.
Makanan ini merupakan gambaran kebiasaan warga Korea Selatan ketika makan. Orang Korea Selatan memiliki kebiasaan unik saat menyantap hidangan.
Ronde satu diisi dengan makan makanan yang berat. Kemudian ronde dua mereka biasanya akan pergi ke kafe untuk cari dessert alias makanan yang manis-manis.
Di kafe ada banyak pilihan cake berukuran mini yang pas untuk dimakan dalam sekali duduk. Lama-kelamaan popularitas kue ini meluas menyebar ke berbagai penjuru dunia, termasuk Indonesia.
Lebih Praktis dari Kue Pada Umumnya
Korean cake menjadi alternatif terbaik karena ukurannya yang sesuai dengan kebutuhan, tidak seperti kue utuh yang membutuhkan banyak orang untuk menghabiskannya.
Kue ini cocok dihabiskan orang single atau lajang karena mudah dibuat dan dihias hanya menggunakan krim kocok atau icing sugar.
‘Korean Mini Cake’
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 10 gr cokelat bubuk
- 10 gr sirup pati
- 10 gr susu
- 1 sdt SP
Bahan Buttercream:
- 20 gr mentega putih
- 200 gr krim keju
- 250 gr krim kocok
- 60 gr gula pasir
- Garam
- Sirup gula
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, campurkan dengan mentega putih, sirup pati, garam, serta susu dalam mangkuk terpisah.
- Panaskan di atas air hangat sambil diaduk sampai meleleh.
- Campur telur dan gula pasir dengan whisk di atas air hangat.
- Angkat campuran gula pasir dan telur.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai warnanya berubah putih dan kental.
- Masukkan ayakan tepung dan cokelat bubuk, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Ambil sebagian adonan, lalu masukkan ke dalam mengkuk berisi campuran mentega putih dan susu.
- Tuang adonan ke dalam loyang berukuran kecil yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-17 menit.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan bentuk melingkar dengan menggunakan cetakan ring.
- Jika kue sudah dingin, siram kue dengan sirup gula.
- Hias kue dengan whip cream dan cream cheese.
- Ratakan krim dengan pisau palet.
- Tambahkan topping sesuai selera.
KA For GAEKON
