Gaekon.com – Nasi lemak adalah makanan khas Melayu, yang berasal dari negara Malaysia. Di negara Indonesia, nasi lemak juga cukup terkenal dan menjadi makanan tradisional di daerah Pekanbaru, Kepulauan Riau, dan Sumatera Utara.
Nasi ini dimasak menggunakan santan kelapa sehingga rasanya menjadi gurih, selain itu, kerap kali ditambahkan juga daun pandan dalam proses pembuatannya untuk memperkuat aroma.
Istilah ‘lemak’ sendiri merujuk pada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa.
Nasi lemak sering kali disamakan dengan nasi uduk atau nasi gurih. Lantas apa perbedaannya?
Nasi uduk umumnya dibuat menggunakan santan kelapa, daun salam, serai, cengkih, dan tambahan daun pandan. Sementara itu, nasi lemak hanya menggunakan santan kepala, daun pandan, dan serai sebagai bahan utama di samping nasi.
“Nasi Lemak”
Bahan-Bahan:
- Beras 250 g
- Santan 300 ml
- Garam 1 sdt
- Daun pandan 1 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Jahe 2 ruas jari
- Serai 1 batang
Bahan Pelengkap:
- Ayam Goreng secukupnya
- Ikan teri goreng secukupnya
- Kacang tanah goreng
- Telur rebus
- Ketimun
- Sambal
Cara Memasak:
- Cuci bersih beras dan rendam dalam air selama 1 jam
- Sobek-sobek daun pandan
- Memarkan jahe serta serai
- Siapkan panci, masukkan santan dan bahan-bahan lainnya, masak dengan api sedang
- Aduk terus sampai mendidih
- Tiriskan beras yang sudah direndam
- Masukkan beras dan aduk hingga santan mengering
- Siapkan panci kukusan. Masukkan nasi tadi ke dalamnya dan kukus selama 30 menit hingga nasi matang
- Nasi lemak siap disajikan bersama pelengkap lainnya
Mudah bukan? Nasi lemak ini juga bisa dimasak dengan rice cooker. Masukkan beras bersama santan dan bumbu yang telah direbus lalu masak seperti memasak nasi biasa.
KA For GAEKON
