Gaekon.com – Biji semangka biasanya selalu disingkirkan saat akan menyantap buah semangka. Bahkan kebanyakan orang selalu mencari semangka tanpa biji agar tidak perlu memilah biji satu per satu.
Tanpa disadari, biji semangka ini sebenarnya aman untuk dikonsumsi dan bahkan mengandung manfaat yang baik untuk tubuh.
Seperti yang dilansir GAEKON dari CNN, menurut laman Prevention, biji semangka mengandung nilai gizi yang baik untuk tubuh jika dimakan dalam jumlah yang banyak.
“Biji semangka adalah sumber magnesium yang baik,” ujar Jessica Cording, R.D, penulis The Little Book of Game Changers.
Satu ons biji semangka menyumbang sekitar 30 persen dari kebutuhan magnesium harian seseorang.
Sementara menurut ahli gizi dari New York, Amerika Serikat, Gina Keatley biji semangka justru memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan jantung. Ia menyebut biji semangka mengandung antioksidan yang disebut likopen.
Antioksidan ini terdapat pada pada buah dan sayuran yang memiliki pigmen merah termasuk semangka.
Likopen bisa bermanfaat untuk tubuh mulai dari jantung hingga mencegah kanker. Biji semangka juga mengandung vitamin dan mineral penting lainnya, seperti folat (vitamin B), mangan, seng, protein, dan sedikit zat besi.
Penulis The Small Change Diet, Keri Gans mengatakan bahwa memakan biji semangka tidak akan menimbulkan masalah kesehatan. Pasalnya, biji tersebut akan keluar dari sistem pencernaan tubuh, mirip dengan saat seseorang menelan permen karet.
“Ketika Anda memakan biji semangka yang 100 persen mentah, dengan kata lain, cangkang hitamnya masih ada, biji semangka itu tidak akan dicerna oleh tubuh, melainkan akan melewati sistem pencernaan,” ujar Keri Gans.
Meski demikian, para ahli nutrisi menyarankan agar biji semangka diolah dengan benar untuk mengoptimalkan kandungan gizi pada bijinya.
Pendiri Beth Warren Nutrition dan penulis Secrets of a Kosher Girl, Beth Warren, R.D menyarankan agar biji semangka dicampur dengan sedikit minyak zaitun dan garam, lalu dipanggang selama beberapa saat di dalam oven.
Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, biji semangka bisa berpotensi menimbulkan kembung di perut. Selain itu juga bisa menyebabkan sembelit.
D For GAEKON
