Gaekon.com – Telur menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Selain praktis cara mengolahnya, telur juga cocok menjadi lauk di masakan apapun.
Beberapa orang bahkan menyukai telur yang dimasak setengah matang. Sensasi rasanya membuat lidah mereka ketagihan untuk mengonsumsinya.
Nah, meskipun telur setengah matang terbukti aman untuk dikonsumsi, sebenarnya bahaya nggak sih untuk kesehatan?
Meski kandungan nutrisinya dinilai lebih tinggi, risiko bahaya makan telur setengah matang juga perlu dipertimbangkan.
Salah satu risiko bahaya kesehatan akibat makan telur setengah matang adalah adanya kontaminasi bakteri Salmonella.
Ibu hamil adalah kelompok orang yang tidak dianjurkan makan makanan mentah, termasuk telur setengah matang. Hal ini karena bakteri Salmonella yang mungkin berada di telur setengah matang berisiko membahayakan janin di dalam kandungan.
Beberapa bahaya konsumsi telur setengah matang yang terkontaminasi bakteri Salmonella, antara lain:
- Diare
- Muntah
- Demam
- Kram perut
Gejala di atas dapat muncul 6 jam hingga 4 hari setelah mengonsumsi telur setengah matang. Bagi beberapa orang tertentu, seperti bayi, anak-anak dan lanjut usia di atas 65 tahun, mengonsumsi telur setengah matang yang mengandung bakteri Salmonella dapat mengakibatkan masalah kesehatan yang serius.
Hal yang sama juga berlaku pada pemilik sistem imun rendah, seperti penderita HIV/AIDS dan diabetes.
Tips Aman Memasak Telur Setengah Matang
Untuk menghindari risiko bahaya kandungan bakteri Salmonella pada telur setengah matang, pastikan membeli telur yang sudah dipasteurisasi.
Telur setengah matang yang aman dikonsumsi juga bisa terlihat dari kondisi putih dan kuning telurnya yang kenyal.
Jika ingin mendapatkan hasil yang sempurna, waktu yang direkomendasikan untuk merebus telur setengah matang dengan kuning telur yang lembut adalah sekitar 6-8 menit dihitung dari air mendidih.
Sementara, jika menginginkan bagian kuning telur lebih cair, bisa merebusnya selama 3 menit.
KA For GAEKON
