Ayam Kesrut Khas Banyuwangi

0
Ayam Kesrut
Sumber Foto: https://cookpad.com/

Salah satu kuliner Banyuwangi yang tak kalah menarik dicoba adalah Ayam Kesrut. Pernah mendengar sebelumnya?

Ayam Kesrut atau Uyah Asem berbahan baku ayam kampung muda yang dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana.

Bumbu-bumbunya yakni, cabai merah besar, cabai rawit, terasi, gula, garam dan juga belimbing sayur.

Mudah kan dicarinya? Nah, untuk mencoba menu masakan yang satu ini kalian tak perlu harus jauh-jauh pergi ke Banyuwangi, karena kalian bisa berkreasi sendiri di dapur. Berikut resep Ayam Kesrut Khas Banyuwangi.

Ayam Kesrut

Bahan-Bahan:

  • Sayap ayam 500 gr
  • Belimbing wuluh 5 buah
  • Cabe rawit merah 8 buah
  • Air 750 ml
  • Garam
  • Minyak

 

Bumbu Halus:

  • Cabe merah besar 5 buah
  • Cabe rawit merah 8 buah
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Tomat 1 buah
  • Terasi ½ sdt

 

Cara Memasak:

  1. Rebus ayam hingga setengah matang.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan cabe rawit utuh dan daun salam, aduk sampai daun salam layu.
  4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
  5. Tambahkan garam & gula, aduk rata.
  6. Tutup panci, masak ayam dengan api sedang selama 30 menit, agar bumbu meresap.
  7. Setelah 30 menit, masukkan potongan belimbing wuluh, tunggu sampai layu.
  8. Angkat dan Ayam Kesrut siap disajikan!

 

SELAMAT MENCOBA!

 

 

KA For GAEKON