Daun Bawang dan Manfaatnya Untuk Kesehatan

Daun bawang memang bukan dianggap sebagai bahan makanan yang utama. Perannya sering kali hanya sebagai penambah rasa dan aroma atau sekadar campuran saat membuat telur dadar, martabak, lumpia, cap cay, tumisan, salad, ataupun sup. Padahal tanaman dengan nama lain Allium fistulosum ini memiliki berbagai manfaat kesehatan hlo Gaekoners. Sebut saja vitamin dan mineral yang baik untuk perkembangan fungsi saraf dan otak. Yuk kita simak berbagai manfaat daun bawang di bawah ini.

Daun Bawang di Masa Lampau

Dikutip dari UCLA Encyclopedia of Egyptology, sejak abad ke 300 SM daun bawang telah digunakan sebagai salah satu makanan diet oleh warga Mesir Kuno. Hal ini diketahui dari penemuan spesimen serta ukiran kering yang menyerupai daun bawang di situs arkeologi Mesir. Bangsa Romawi pun ikut menyebarkan keberadaan daun bawang di dunia saat mereka menginvasi dan menaklukkan negara asing, seperti Inggris dan Australia.

Daun Bawang di Indonesia

Jenis daun bawang yang paling umum digunakan dan ditemui di Indonesia adalah lokio dan kucai. Keduanya memiliki ciri yang berbeda walaupun sama-sama memiliki batang yang berbentuk silinder putih panjang dan bulat, dengan daun yang lebar, hijau, dan saling tumpang tindih.

Manfaat Daun Bawang

1. Kaya Serat

Satu cangkir daun bawang yang dipotong memiliki sekitar 10 persen serat yang dibutuhkan tubuh untuk satu hari. Hal ini membuat daun bawang dapat membantu pencernaan, menstabilkan berat badan, mencegah konstipasi, dan menurunkan kolesterol.

2. Membantu Melawan Kanker

Peneliti belum yakin dengan mekanismenya. Namun peneliti percaya bahwa senyawa yang terkandung dalam daun bawang yang disebut dengan allicin dapat mencegah sel-sel kanker atau memperlambat penyebaran tumor. Penelitian menunjukkan bahwa kaempferol dalam daun bawang dapat melawan kanker dengan mengurangi peradangan, membunuh sel kanker, dan mencegah penyebaran sel tersebut.

3. Menurunkan Radikal Bebas

Antioksidan dalam bawang (flavonoid dan polifenol) dapat menurunkan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah zat yang dapat menyebabkan kanker. Antioksidan pada daun bawang akan kehilangan efektivitasnya ketika dimasak. Maka akan lebih baik jika memakan daun bawang yang masih mentah dan sudah dicuci.

4. Menyehatkan Jantung

Daun bawang bermanfaat untuk menurunkan trigliserida, kolesterol total, dan kolesterol jahat LDL. Daun bawang juga kaya akan vitamin K yang dapat membantu melindungi jantung. Khasiat daun bawang dapat mencegah pengerasan arteri dengan menghalangi pembentukan simpanan kalsium di dinding arteri. Senyawa dalam daun bawang yang disebut kaempferol memiliki sifat anti inflamasi sehingga dapat mengurangi risiko serangan jantung.

5. Memelihara Kesehatan Mata

Daun bawang memiliki peran penting untuk memproduksi rhodopsin yang merupakan protein. Rhodopsin penting untuk retina, guna menyerap lebih banyak cahaya dan mencegah kemungkinan rabun senja. Zat ini juga dapat membantu mempertajam penglihatan, serta mencegah katarak.

6. Menjaga Kesehatan Kulit

Daun bawang mengandung allicin yang merupakan senyawa pencegah kerutan pada kulit dan penuaan dini.

7. Menurunkan Berat Badan

Daun bawang sebanyak 100 gram hanya mengandung 31 kalori. Studi mengatakan jika daun bawang adalah sumber air dan serat yang baik, sehingga dapat mencegah rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang. Daun bawang mengandung serat larut yang membentuk gel dalam usus. Hal ini efektif mengurangi rasa lapar dan nafsu makan secara alami.

8. Menurunkan Kadar Gula Darah

Kadar gula darah yang tinggi adalah awal mula berbagai penyakit kronis, salah satunya diabetes. Senyawa sulfur dalam allium yang terkandung dalam daun bawang telah terbukti efektif menurunkan kadar gula darah.

9. Melawan Infeksi

Senyawa belerang dan kaempferol yang ada pada daun bawang berfungsi untuk melindungi diri dari infeksi jamur, virus, dan bakteri.

10. Meningkatkan Kinerja dan Fungsi Otak

Senyawa belerang dalam daun bawang terbukti ampuh melindungi otak dari berbagai penyakit yang mengakibatkan penurunan fungsi otak karena faktor usia dan penyakit mental lainnya.

Daun bawang ternyata memiliki manfaat kesehatan yang begitu banyak ya Gaekoners. Tak hanya sebagai pelengkap makanan maupun penambah rasa sedap, daun bawang juga dapat melawan kanker dan menyehatkan jantung.

FT for GAEKON