Ikan teri atau ikan bilis (anchovy) adalah salah satu ikan yang menjadi kesukaan banyak orang. Rasanya yang gurih, nikmat, dan enak membuatnya sering digunakan dalam berbagai makanan di Indonesia. Harga ikan teri juga tergolong ekonomis dan keberadaannya mudah dijumpai.
Sekilas Tentang Ikan Teri
Istilah ikan teri sering digunakan untuk menyebut ikan air laut yang berukuran kecil. Ikan ini umumnya berasal dari famili Engraulidae. Ikan yang termasuk dalam keluarga ini sangat beragam, namun istilah ikan teri merujuk pada ikan yang panjangnya kurang dari 5 cm. Beberapa ciri ikan teri di antaranya:
- Memiliki tubuh silindris atau bulat memanjang
- Kepalanya berukuran pendek
- Pada mulutnya terdapat sayatan di bagian agak ke dalam hingga ke belakang mata
- Memiliki gigi taring runcing
- Warnanya mulai dari tidak berwarna, agak keperakan, hingga agak kemerahan
Manfaat Ikan Teri
Ikan Teri Kaya DHA dan EPA
Menurut jurnal ScienceDirect, ikan teri kaya akan kandungan DHA (ocosahexaenoic acid) dan EPA (eicosapentaenoic acid) yang merupakan jenis lemak omega-3 yang baik bagi tubuh. Ikan teri juga mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, dan mineral seperti kalsium, selenium, fosfor, zat besi, natrium, dan kalium.
Berperan dalam Kesehatan Jantung
Ikan teri mengandung omega-3 dalam jumlah cukup besar yang merupakan lemak tak jenuh ganda yang salah satu perannya adalah mengurangi keberadaan kolesterol LDL atau kolesterol jahat. Mengonsumsi ikan teri juga dapat mengurangi risiko aterosklerosis (kondisi pengerasan arteri yang disebabkan oleh timbunan plak kolesterol), serangan jantung, dan stroke.
Sumber Protein
Satu porsi ikan teri mengandung sekitar 13 gram protein. Berdasarkan tabel Angka Kecukupan Gizi (AKG) Kemenkes RI, standar angka kecukupan protein bagi masyarakat Indonesia adalah sekitar 55 – 59 gram per hari untuk wanita dan 62 – 66 gram per hari untuk pria. Hal ini menunjukkan bahwa ikan teri cukup mengambil peran dalam memenuhi kebutuhan protein harian tubuh.
Menjaga Kesehatan Tiroid
Salah satu zat mineral yang terkandung dalam ikan teri adalah selenium. Dalam 100 gram ikan teri mengandung sekitar 46.7 mcg selenium atau setara dengan 67% kebutuhan harian tubuh. Selenium digunakan untuk membantu mengaktifkan hormon tiroid, menjaga sistem kekebalan tubuh, dan peredaran darah. Kekurangan selenium dapat menyebabkan masalah pada tiroid, penurunan kekebalan tubuh, sulit berkonsentrasi, otot melemah, dan rambut rontok.
Berperan dalam Kesehatan Mata
Ikan teri kaya akan omega-3, salah satunya DHA. DHA merupakan struktur lemak yang terdapat pada retina mata. Kekurangan DHA akan menyebabkan gangguan mata, contohnya degenerasi makula yang merupakan penyakit mata akibat penuaan.
Berperan dalam Kesehatan Tulang
Ikan teri bermanfaat dalam membangun tulang yang kuat dan mencegah osteoporosis. Hal ini karena ikan teri kaya akan vitamin, protein, dan mineral yang bermanfaat dalam melindungi kesehatan tulang. Kandungan kalsium dan vitamin dalam ikan teri dapat membantu melawan degradasi tulang serta menjaga kesehatan gigi.
Merawat Kulit
Mengonsumsi ikan teri secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan kulit, mencegah munculnya jerawat, dan mencegah munculnya kerutan akibat penuaan dini. Manfaat ini didapatkan karena ikan teri yang mengandung DHA dan EPA. Suplemen dengan kombinasi DHA dan EPA dapat membantu menurunkan sensitivitas kulit terhadap sinar UV yang berbahaya. Rutin mengonsumsi makanan yang kaya omega-3 dapat mengurangi jerawat dan menjadi obat yang baik untuk kulit kering dan gatal.
Menurunkan Berat Badan
Ikan teri memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, namun kalorinya rendah. Hal ini menjadikan ikan teri makanan yang ideal bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Ikan teri juga dapat menekan produksi ghrelin, yang merupakan hormon yang meningkatkan rasa lapar.
Kaya Akan Zat Besi
Ikan teri sebanyak 20 gram berperan dalam sekitar 12% kebutuhan zat besi harian untuk pria dan 5% untuk wanita. Zat besi bermanfaat untuk membantu meningkatkan suplai oksigen ke seluruh tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh.
Ikan teri banyak diolah menjadi berbagai makanan yang enak, seperti peyek, sambal teri, teri balado, tempe orek teri, dan pepes teri. Kalau gaekoners suka olahan teri yang mana nih?
FT for GAEKON
