Gaekon.com – Buah nanas dan strawberry adalah pilihan yang selalu dijadikan selai untuk topping sebuah kue. Padahal masih banyak buah yang enak dan bermanfaat untuk dijadikan selai.
Contohnya seperti buah naga, memang terdengar sedikit aneh, namun rupanya buah ini sangat enak dijadikan topping kue.
Kira-kira kue apa ya yang cocok untuk diolesi selai buah naga ini?
Thumbprint Buah Naga
Bahan Selai Buah Naga:
- Buah Naga ½
- Gula Pasir 2 sdm
- Sari jeruk lemon ½ sdm
Buat selai 1-2 hari sebelum adonan cookies jadi. Simpan di wadah kedap udara dan masukkan dalam kulkas.
Bahan Thumbprint Cookies:
- Mentega 80 gr
- Margarin 70 gr
- Vanilla ½ sdt
- Gula halus 100 gr
- Telur 1 butir
- Tepung protein rendah 200 gr
- Tepung maizena 20 gr
- Susu bubuk 20 gr
- Garam ¼ sdt
- Baking powder ½ sdt
- Keju secukupnya (diparut)
Cara Membuat:
- Buat selai terlebih dahulu dengan potong-potong kecil buah naga.
- Tambahkan gula pasir dan sari jeruk lemon.
- Masak sambil diaduk sampai hancur.
- Tunggu sampai air menyusut dan kental.
- Setelah sudah kental, tunggu sampai dingin, kemudian simpan.
- Selanjutnya yaitu membuat thumbprint cookies.
- Ambil wadah dan letakkan mentega serta margarin.
- Campurkan dengan Vanilla dan gula halus.
- Kocok sampai warna berubah pucat (bisa dengan mixer).
- Setelah sudah berwarna pucat campurkan dengan 1 kuning telur dan kocok kembali sampai merata.
- Siapkan wadah dan tuangkan tepung protein rendah, tepung maizena, Susu bubuk, garam, dan baking powder.
- Kemudian saring sampai lembut, setelah itu campurkan sedikit demi sedikit dengan adonan yang sudah dimixer.
- Aduk dengan spatula sampai rata dan adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan bulat-bulat kecil, celupkan ke putih telur, dan gulingkan ke keju parut.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah itu pipihkan dan tekan bagian tengahnya, beri selai buah naga secukupnya.
- Panggang di oven 160 derajat Celsius kurang lebih 25 menit.
- Thumbprint Buah Naga siap disantap!
Untuk lebih lengkapnya, kalian bisa klik link DISINI yaa.. selamat mencoba!
KA For GAEKON
