Gaekon.com – Gimbap, salah menu masakan korea yang bentuknya kecil. Biasanya makanan ini juga dikenal dengan Kimbap ataupun Korean Sushi. Gimbap sendiri merupakan jenis makanan Korea yang terdiri dari nasi dan beberapa sayuran serta lauk.
Cara mengemasnya dibungkus dengan rumput laut dan digulung. Biasanya makanan ini dibawa saat hendak piknik maupun aktivitas di luar. Tak hanya satu warna saja, makanan ini terdiri dari bermacam-macam warna.
Mulai dari warna hijau dari rumput lautnya sendiri, kemudian warna putih dari nasinya dan masih banyak lagi. Makanan Korea memang memiliki lima elemen warna dalam penyajiannya. Diantaranya seperti warna merah, hijau, kuning, cokelat, dan hitam.
Kelima elemen tersebut menunjukkan bahwa masyarakat Korea sangat memperhatikan setiap elemen kehidupan dalam masakannya. Masing-masing warna melambangkan tanah, air, api, logam, dan kayu.
Nah buat kalian yang udah mulai penasaran dengan makanan berwarna-warni ini, GAEKON akan membagikan resepnya, biar kalian bisa mencoba sendiri di rumah. Berikut cara membuat “Gimbap” 김밥!
Bahan-Bahan:
- Nasi
- Wortel
- Danmuji (Kuning Acar Lobak)
- Bayam
- Daging Sapi
- Garam
- Gula
- Minyak Wijen
- Minyak Goreng
- Cutter cookie
- Bawang Putih
- Soy Sauce
- Lada Hitam
- Telur
- Gimbap Rolls (Kertas Rumput laut)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, masukkan nasi secukupnya ke dalamnya
- Tambahkan ½ sdt garam (taburkan pada nasi), 2 sdt minyak wijen dan campur hingga merata
- Potong wortel memanjang (seperti korek api)
- Setelah itu letakkan potongan wortel dalam sebuah wadah dan taburi dengan garam secukupnya
- Potong danmuji secara memanjang juga
- Kemudian potong cutter cookie
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bayam (dengan batangnya), tunggu sekitar 1 menit hingga bayam menjadi layu
- Angkat bayam dan siram dengan air mengalir, peras hingga kandungan airnya habis dan potong bayam
- Cincang 2 siung bawang putih, Garam, dan minyak wijen secukupnya, campurkan dengan bayam
- Siapkan daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir
- Iris daging dengan bentuk memanjang
- Cincang 1 siung bawang putih (taburkan), tambahkan 2 sdt soy sauce, lada hitam dan gula secukupnya pada daging, campur hingga merata
- Siapkan 3 telur, letakkan dalam sebuah mangkuk dan beri ¼ sdt garam, kemudian kocok telur
- Panaskan minyak dan goreng telur
- Setelah itu tumis wortel dan daging sapi (satu per satu)
- Iris telur dengan bentuk memanjang
- Panggang 5 gimbap rolls (Kertas rumput laut) di atas api kecil
- Siapkan bambu tikar untuk menggulung gimbap
- Letakkan di bawah, bagian kertas rumput laut yang mengkilap
- Setelah itu letakkan nasi di atasnya, disusul dengan daging sapi, wortel, danmuji, telur dan bayam (letakkan secara memanjang)
- Kemudian gulung dan tekan-tekan dengan tangan
- Iris satu per satu gimbap hingga berbentuk bulatan kecil
- Gimbap siap dihidangkan!
Itulah resep cara membuat “Gimbap”! Mudah bukan? Kalian tak perlu pergi ke luar untuk membelinya, karena masakan ini sangat mudah diolah atau dimasak sendiri di rumah. Bentuknya yang kecil pas sekali di mulut, sekali lahap langsung lenyap. Selamat Mencoba ya!
KL For GAEKON
