Gaekon.com – Nasi Gandul merupakan makanan khas dari daerah Pati, Jawa Tengah. Daerah yang mempopulerkan nasi gandul ini adalah Desa Gajahmati (arah selatan teminal bus Pati. Desa Semampir/Sebelah timur dari Desa Gajahmati).
Zaman dahulu, penjual nasi gandul menjajakan nasinya dengan menggunakan pikulan yang berisi kuali (tempat kuah nasi gandul) di satu sisi, dan bakul nasi serta peralatan makan nasi gandul di sisi lain.
Kemudian, pikulan tersebut digotong dan dijajakan sehingga pikulan tersebut naik-turun seirama dengan langkah penjualnya (kedua sisi bambu ini bergantungan bakul nasi dan kuali kuah secara menggantung (gandul). Oleh sebab itu, masyarakat kemudian menamainya nasi gandul.
Nah, buat kalian yang udah penasaran dengan nasi ini, bisa lhoo nyoba masak sendiri di rumah. Jadi nggak perlu repot-repot harus pergi ke Pati.. langsung aja ini dia resepnya!
“Nasi Gandul”
Bahan-Bahan:
1. Daging Sapi 500 g
2. Serai 2 btg
3. Daun salam 2 lembar
4. Air asam jawa 1 sdm
5. Santan cair 300 ml
6. Air 500 ml
7. Lada
8. Garam
9. Gula
10. Minyak
Bumbu Halus:
1. Bawang merah 5 siung
2. Bawang putih 3 siung
3. Cabai merah besar 6 buah
4. Jintan 1 sdm
5. Kencur 1 ruas
6. Keluak 1 sdt
7. Ketumbar sangrai 1 sdt
8. Minyak
Bahan Pelengkap:
1. Tempe goreng
2. Nasi putih
Cara Memasak:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak menggunakan blender.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun salam.
3. Masak hingga bumbu matang dan wangi.
4. Tambahkan air asam jawa dan aduk sampai merata.
5. Masukkan daging, aduk lagi hingga daging tercampur rata bersama bumbu.
6. Masak hingga daging berubah warna.
7. Tambahkan air dan santan.
8. Bumbui dengan lada, garam dan gula sesuai selera.
9. Setelah daging matang dan empuk. Sajikan bersama nasi dan tempe goreng.
Untuk lebih lengkapnya, kalian bisa langsung klik link DISINI yaa…
Selamat mencoba!
KA For GAEKON
