Gaekon.com – Hari Raya Idul Adha tinggal menghitung hari. Hari dimana semua umat islam akan pesta daging kurban, baik sapi maupun kambing.
Restoran-restoran daging akan sepi sementara, lantaran stok daging yang dimiliki orang-orang masih banyak.
Nah, tak heran jika setelah Hari Raya Idul Adha tiba, menu masakan di rumah hampir setiap hari daging sapi maupun kambing.
Terkadang para ibu-ibu rumah tangga sampai kehabisan ide untuk dimasak apalagi, lantaran sudah semua menu disajikan tapi daging tak kunjung habis.
Tenang! GAEKON akan bocorin satu resep yang mungkin bisa kalian coba di rumah. Resep kali ini bukan untuk daging sapi yang sering kalian temui, seperti bagian badannya, pahanya ataupun yang lainnya.
Resep kali ini yaitu resep untuk mengolah lidah sapi yang mungkin bisa Gaekon pakai untuk Idul Adha. Yaa walaupun pada akhirnya bisa juga sih diaplikasikan untuk bagian tubuh lainnya.
“Lidah Cabe Ijo”
Bahan Lidah Rebus:
- Lidah Sapi 600 g
- Air
- Bawang Putih 3 siung
- Jahe 3 cm
- Bawang Bombay 2 buah
- Daun bawang 1 batang
- Garam 3 sdt
- Merica bubuk 1 sdt
Sambal Cabe Ijo:
- Daun Jeruk 3 lembar
- Serai 1 batang
- Cabai rawit hijau 30 buah
- Cabai hijau 8 buah
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 12 butir
- Lengkuas 2 cm
- Garam 1 sdt
- Merica putih ½ sdt
- Minyak goreng
Cara Memasak:
- Rebus lidah sapi terlebih dahulu, masukkan sisa bahan, masak hingga lidah empuk.
- Sisihkan 50 ml air sisa rebusan untuk tambahan sambal.
- Saat lidah sudah tidak panas, kupas kulitnya.
- Potong lidah ke dalam ukuran dadu 1,5 cm.
- Goreng potongan lidah hingga agak mengering. Angkat dan tiriskan.
- Sambal cabai hijau: Panaskan 5 sdm Minyak Goreng Filma sisa menggoreng lidah. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai rawit hijau dan cabai hijau, aduk rata hingga layu.
- Tambahkan air rebusan kaldu, masak hingga cairan menyusut dan sambal matang.
- Masukkan potongan lidah, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Lidah Cabe Hijau siap disajikan!
Mudah bukan? Selamat Mencoba di rumah yaa.. untuk lebih lengkapnya kalian bisa klik link DISINI..
Manfaat Mengonsumsi Lidah Sapi
- Meningkatkan Imun Tubuh
Di dalam lidah sapi terdapat kandungan zinc yang mampu memenuhi kebutuhan harian zinc. Dengan pemenuhan kebutuhan tubuh terhadap zinc, sistem daya tahan tubuh lebih kuat sehingga akan lebih jarang terserang penyakit.
- Menjaga Kesehatan Sistem Saraf
Kandungan vitamin B12 dan kolin dibutuhkan untuk meningkatkan maupun menjaga kesehatan sistem saraf. Mielin adalah salah satu bagian sistem saraf yang berfungsi membungkus akson (keduanya adalah penghantar listrik).
- Mengurangi risiko kelelahan dan Anemia
Anemia adalah kondisi kekurangan sel darah merah dalam tubuh sehingga oksigen tak tersuplai ke seluruh tubuh secara maksimal. Hal tersebut akan membuat tubuh penderitanya mudah lelah, pucat dan bahkan pingsan. Lidah sapi memiliki kandungan mineral zat besi yang akan membantu mencegah anemia.
- Mempercepat Penyembuhan Luka
Kandungan Zinc dalam lidah sapi dapat mempercepat penyembuhan luka.
KA For GAEKON
