Gaekon.com – Bibimbap ini merupakan menu masakan Korea berupa campuran nasi putih, dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang. Iyaaa kalau di Indonesia sih bisa dibilang nasi campur lah ya..
Nah makanan yang satu ini selain mengenyangkan, juga mengandung banyak gizi yang didapat dari sayurannya. Kali ini GAEKON akan membagikan resep cara membuatnya, agar koleksi resep masakan korea kalian makin lengkap deh!
Bahan-bahannya pun tak begitu sulit ditemukan di Indonesia, karena hampir setiap hari kita sering menemuinya di pasar tradisional maupun di toko-toko kelontong. Apa saja bahan-bahannya? Melansir dari Resepkoki, Berikut cara membuat “Bibimbap Korea”!
Bahan-Bahan:
- 1 Gelas Beras
- 3 Butir Telur
- 1 Buah Timun Jepang/Kyuri
- 2 Buah Wortel
- 50 gr Tauge
- 2 Ikat Bayam
- 100 gr Jamur Enoki
- 5 Buah Jamur Champignon
- 4 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Margarin
- Garam
Bahan Tumisan Daging:
- 100 gr Daging Iga
- 1,5 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Kecap
- ½ sdt Merica
- 2 sdm Minyak
Bahan Saus:
- 1 sdm Gochujang (Saus sambal khas Korea)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Gula Palem
- 1 sdt Cuka
- Air
Cara Memasak:
- Masak beras terlebih dahulu hingga menjadi nasi
- Goreng telur menjadi telur mata sapi, angkat dan sisihkan
- Potong timun jepang dan Wortel memanjang seperti koreng api
- Remas timun dengan garam secukupnya hingga layu
- Rebus air dalam panci
- Celupkan sebentar wortel, tauge, bayam, dan jamur enoki ke dalam air mendidih, kemudian angkat dan tiriskan
- Campur dengan 1 sdt minyak wijen dan garam secukupnya, aduk hingga merata
- Iris jamur Champignon
- Tumis jamur Champignon dengan 1 sdm margarin hingga kecoklatan
- Panaskan minyak, tumis daging hingga sari-sari dagingnya keluar dan matang
- Siapkan wadah untuk membuat saus, campurkan semua bahan saus, aduk hingga merata
- Plating bahan satu per satu
- Siapkan mangkuk, masukkan nasi secukupnya
- Susun secara melingkar aneka sayuran dan daging
- Letakkan telur mata sapi di tengah mangkuk
- Tambahkan saus sesuai selera
- Bibimbap siap dihidangkan!
Nah buat kalian yang ingin mencobanya tak harus menggunakan topping yang sama, kalian bisa memilih topping sesuai selera. Cuka untuk saus bibimbap juga bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis.
Tips agar warna sayuran tetap cantik yaitu dengan merebusnya sebentar saja hingga warnanya berubah jadi terang. Setelah itu, segera tiriskan dan disiram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakannya.
Bibimbap atau nasi campur khas Korea ini kaya akan gizi dan sangat mudah untuk dibuat. Menu ini bisa kamu jadikan variasi menu di rumah. Jangan lupa, sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk dulu menjadi satu. Selamat Mencoba!
KL For GAEKON
