Gaekon.com – Lebaran hanya tinggal menunggu hari. Tak terasa puasa yang dijalani setiap hari kini hampir usai. Semakin kesini, setan semakin kuat memengaruhi kita. Semua rasa semangat di awal Ramadhan berubah menjadi malas.
Mulai dari malas bangun sahur, malas menyantap sahur, malas melakukan tarawih, dan lain sebagainya. Selain itu, semakin hari kita semakin bingung menentukan menu berbuka puasa maupun sahur.
Setiap hari hanya menemui masakan itu-itu saja. Nah buat kalian yang udah mulai kehabisan akal, GAEKON punya solusinya. GAEKON akan membantu kamu untuk memberikan resep yang cocok di bulan puasa, baik untuk berbuka maupun santapan sahur.
Namun kali ini bukan masakan Indonesia, melainkan masakan khas Maroko. Pasangan selebriti Rina Nose dan Josscy Vallazza Aartsen baru-baru ini membagikan resep masakan dari Maroko yang sejenis dengan sup tomat. Masakan itu adalah “HARIRA”. Bagaimana cara membuatnya? Simak berikut ini!
Bahan-bahan:
- Daging Sapi 200 gr
- Tomat Pure 2 sdm
- Bubuk Jahe 2 sdt
- Kacang Lentil 30 gr
- Bubuk Kunyit 2 sdt
- Bubuk Kaldu Sapi 2 sdm
- Beras 30 gr
- Tepung Terigu 3 sdm
- Kacang Chickpeas 150 gr
- Daun Ketumbar
- Daun Peterselie
- Daun Seledri
- Bawang Bombay 1 buah
- Buah Tomat 4 buah
- Lemon ½ buah
- Garam
- Merica
- Air 1,25 liter
- Minyak Zaitun
Cara Memasak:
- Serut Bawang bombay terlebih dahulu hingga halus
- Kemudian serut tomat bagian dalam, dan kulit luarnya dibuang
- Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombay hingga berwarna kuning
- Masukkan daging sapi ke dalamnya, dan tumis selama kurang lebih 5 menit
- Setelah sudah matang angkat daging dan campurkan dengan bahan-bahan yang sudah tersedia
- Masukkan serutan tomat, bubuk kunyit, Bubuk Jahe, tomat pure, bubuk kaldu sapi, kacang lentil, daun seledri, daun petersail, dan 1 liter air
- Aduk hingga bumbu bercampur, dan masak kembali
- Tambahkan garam dan merica secukupnya
- Rebus selama kurang lebih 30 menit
- Sembari menunggu matang, tahap selanjutnya adalah membuat saus agar lebih kental
- Siapkan tepung terigu dalam wadah
- Tambahkan sedikit air dan aduk perlahan hingga tepung mengental
- Setelah sup sudah mendidih, masukkan kacang Chickpeas, beras, terigu yang sudah mengental dan kemudian masak lagi selama 30 menit
- Masukkan daun ketumbar, ½ buah lemon, dan tunggu selama 20 menit
- HARIRA siap dihidangkan!
Itulah resep membuat “HARIRA” ala Josscy. Menurut suami Rina ini masakan HARIRA sangat populer untuk buka puasa maupun sahur. Karena HARIRA ini bisa disantap dengan nasi ataupun roti. Bagi yang udah mulai bosan dengan masakan Indonesia, sepertinya bisa memasukkan HARIRA dalam list menu buka puasa kalian loh. Selamat mencoba ya!
KL For GAEKON
