Makanan khas Bali memang banyak sekali macamnya. Bahkan, disetiap daerah juga memiliki makanan khas masing-masing.
Jukut Undis Buleleng, salah satu makanan khas Bali yang bisa kalian cicipi. Makanan ini terbuat dari kacang hitam yang bentuknya hampir mirip dengan kedelai.
Sup jukut undis Buleleng ini memiliki cita rasa yang khas, tentunya berbeda dengan sup pada lainnya. Terlebih bahan utamanya yang berupa kacang hitam ini kaya akan protein nabati. Penasaran cara membuatnya? Simak resep berikut ini!
Jukut Undis Buleleng
Bahan-Bahan:
- Kacang Undis 200 gr
- Lengkuas 2 iris (digeprek)
- Daun salam 2 lembar
- Garam
- Penyedap
- Bawang merah 5 butir (dicincang)
- Bawang putih 5 siung (dicincang)
- Jahe 1 ruas jari (dicincang)
- Kunyit 1 ruas jari (dicincang)
- Serai 1 batang (ambil putihnya dan dicincang)
- Cabe rawit 5 buah (dicincang)
- Terasi ½ sdt
- Minyak kelapa 2 sdm
Cara Membuat:
- Masukkan bumbu rajang yang sudah dicincang ke dalam wadah.
- Remas bumbu dengan tangan (gunakan sarung tangan agar tidak panas terkena cabe).
- Setelah diremas sisihkan bumbu.
- Didihkan air, kemudian rebus kacang undis dengan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan bumbu rajang yang sudah diremas tadi dan aduk sampai merata.
- Tambahkan garam dan penyedap.
- Jukut Undis siap dihidangkan!
KA For GAEKON
