Gaekon.com – Kue Kuping Gajah, Beberapa dari kalian pasti pernah ada yang mendengarnya. Meskipun dari namanya sedikit aneh, namun makanan kering ini enak dan bikin ketagihan.
Kuping Gajah ini merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Kue kuping gajah ini dapat di temui di pasar-pasar dan juga swalayan.
Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah. Kue kecil berbentuk bulat dengan lingkaran hitam-putih.
Kue ini sangat melegenda di kalangan masyarakat Indonesia sebagai kudapan yang disuguhkan pada saat perayaan hari-hari besar seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Makanan manis ini juga di gemari sebagai cemilan saat arisan atau kumpul-kumpul bersama keluarga.
Kuping gajah sendiri ada dua motif yaitu hitam bergaris putih dan putih kekuningan bergaris putih. Selain bentuknya yang istimewa itu, kue kuping gajah ini memiliki aneka rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga rasa mocca.
Meski kue ini sudah jarang ditemui dipasaran, jangan khawatir! Kalian bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah lho..
Kue Kuping Gajah
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu 300gr
- Tepung Kanji 1 sdm
- Gula Pasir Halus 60gr
- Garam ½ sdt
- Vanili ½ sdt
- Margarin 50gr
- SKM 1 sachet
- Air 100 ml
- Dark cocoa powder atau pasta coklat 1 sdm
Cara Membuat:
- Campurkan terigu, kanji, gula pasir, garam dan vanili.
- Masukan margarin dan susu kental manis.
- Uleni sambil diberi air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis (adonan jangan terlalu lembek).
- Bagi 2 adonan sama rata, Satu bagian dicampur coklat, satu bagian biarkan putih.
- Bagi 2 lagi masing-masing adonan coklat dan putih.
- Ambil 1 adonan putih, gilas tipis berbentuk kotak, lalu sisihkan.
- Lakukan hal yang sama pada adonan coklat lalu tumpuk adonan putih dengan adonan coklat.
- Tekan-tekan atau gilas sampai keduanya menempel kuat dan menjadi tipis.
- Semprot atau oles tipis permukaannya dengan air supaya gulungan merekat kuat.
- Gulung sambil dipadatkan.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Bungkus dengan cling wrap atau plastik.
- Simpan di kulkas 1-2 jam.
- Setelah adonan keras, iris tipis dengan cutter.
- Goreng dalam minyak panas (Gunakan Api kecil).
- Kuping gajah siap disajikan!
Mudah Bukan? Untuk cara pembuatan lebih detilnya, kalian bisa langsung klik link DISINI yaa…
KA For GAEKON
