Kacang polong yang memiliki nama latin Latin Pisum sativum ini biasanya digunakan untuk makanan pelengkap masakan. Berbagai macam masakan bisa dicampur dengan kacang polong ini, seperti misalnya sup, capcay, dan nasi goreng.
Bukan hanya sebagai bahan pelengkap saja. Kacang polong juga bisa diolah menjadi camilan yang nikmat dan sehat. Bisa dikatakan camilan sehat, karena kacang polong ini banyak mengandung nutrisi.
Seperti Protein, Karbohidrat, Serat, Vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B, kalsium, mangan, kalium, zat besi, fosfor, dan zinc. Selain nutrisi, kacang polong juga kaya akan antioksidan polifenol, yaitu senyawa kimia alami.
Zat tersebut mampu melindungi tubuh dari gangguan berbagai macam penyakit. Beberapa penelitian juga sudah menunjukkan bahwa kacang polong ini bermanfaat untuk kesehatan. Seperti yang telah dirangkum GAEKON dari berbagai sumber, berikut manfaat kacang polong.
- Baik untuk Metabolisme Tubuh
Manfaat kacang polong ini ternyata baik untuk metabolisme tubuh. Hal ini dikarenakan Kacang polong mengandung vitamin B1, niacin dan riboflavin. Dari kandungan tersebut, dapat menambah energi dan menjaga sistem kekebalan tubuh. Tak hanya itu, kacang polong juga sebagai solusi diet sehat.
- Mengurangi Gejala Anemia
Kacang polong dapat dimanfaatkan untuk mengurangi Gejala Anemia. Kandungan Vitamin B9 atau folat dalam kacang polong dapat menstabilkan sel darah merah sehingga terhindar dari gejala anemia.
Tubuh yang kekurangan kandungan folat dapat menyebabkan anemia. Namun hal tersebut dapat diatasi dengan mengonsumsi kacang polong. Satu cangkir kacang polong setiap hari dapat membantu mengurangi gejala anemia.
- Melancarkan Sistem Pencernaan
Manfaat kacang polong selanjutnya adalah untuk membantu melancarkan sistem pencernaan. Kandungan serat dalam kacang polong dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Kandungan tersebut dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dan mengurangi penyebab peradangan. Sehingga buang air besar lancar.
Kandungan serat yang tinggi mencapai 8.8 gram dari 160 gram pada kacang polong, membuat sistem pencernaan lancar. Sehingga tubuh bisa terhindar dari buang air besar (BAB) yang bermasalah seperti tinja yang encer, sembelit.
- Meningkatkan Kesehatan Mata
Kacang polong ternyata juga baik untuk kesehatan mata. Bukan hanya Vitamin C, kandungan Vitamin A dalam kacang polong juga cukup tinggi. Selain itu, kacang polong juga mengandung karotenois pigmen lutein di dalamnya.
Lutein berfungsi untuk menurunkan risiko seseorang terkena berbagai macam penyakit mata yang berkaitan dengan usia. Mulai dari degenerasi makula hingga penyakit katarak yang kerap diderita oleh lansia.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat lain dari kacang polong adalah untuk menjaga kesehatan jantung. Kacang polong termasuk jenis makanan yang rendah kolesterol dan mengandung kalium untuk menjaga jantung tetap sehat.
Kacang polong mengandung mineral penting berupa kalium dan magnesium yang cukup tinggi. Kedua mineral ini diketahui bisa mencegah peningkatan kadar tekanan darah dimana hal tersebut faktor utama penyakit jantung.
- Mengurangi Risiko Kanker
Bukan hanya menjaga kesehatan jantung, kacang polong juga dapat dimanfaatkan untuk mengurangi risiko kanker. Kandungan antioksidan yang cukup tinggi dalam kacang polong berperan melawan radikal bebas yang membahayakan kesehatan tubuh.
Tak hanya antioksidan, kandungan saponin dalam kacang polong secara efektif menurunkan risiko terkena kanker. Kacang polong juga mampu menghambat perkembangan serta pertumbuhan tumor di dalam tubuh. Kandungan Vitamin K yang cukup tinggi dalam kacang polong juga dapat menurunkan risiko kanker prostat pada pria.
KL For GAEKON
