Gaekon.com – Kue Klepon biasanya tersaji dengan bentuk bulat seperti pentol. Tak hanya itu, cara pembuatannya juga hampir sama dengan pentol yaitu direbus. Sebagian orang mungkin suka dengan kue rebus semacam itu, namun ada pula yang lebih suka dengan kue kering.
Nah buat kalian yang ingin sekali menikmati kue klepon tapi tidak begitu suka dengan jenis kue rebus, GAEKON ada solusinya. Kalian bisa menggantinya dengan “Kukis Klepon”. Bagaimana cara membuatnya? Langsung aja yuk!
Bahan-Bahan:
- Mentega 130 g
- Kuning Telur 1 btr
- Gula Halus 75 g
- Susu bubuk 25 g
- Tepung pati jagung 50 g
- Tepung terigu protein rendah 160 g
- Pasta pandan 1 sdt
Bahan Isian:
- Kelapa kering 50 g
- Gula merah 75 g
- Air 75 ml
- Garam ½ sdt
- Tepung pati jagung ½ sdm
Topping:
Kelapa parut kering
Cara Membuat Kukis Klepon:
- Masak untuk isian terlebih dahulu, siapkan gula merah, air, tepung pati jagung. Masak sampai mengental.
- Masukkan kelapa kering dan garam, aduk hingga merata.
- Bulatkan isian tersebut saat sudah dingin.
- Kemudian buat kulit kukis. Mixer mentega dan gula.
- Masukkan kuning telur dan mixer kembali.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan tepung pati jagung.
- Aduk hingga merata dengan spatula.
- Masukkan pasta pandan dan aduk lagi hingga merata.
- Bulatkan adonan dan pipihkan isi dengan unti kelapa.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Beri taburan kelapa kering di atasnya.
- Panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.
- Setelah matang, dinginkan di cooling rack dan masukkan dalam wadah.
Resep di atas untuk 12 porsi yaa guys.. lebih jelas dan detilnya lagi kalian bisa langsung klik link DISINI..
Klepon sendiri merupakan makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Klepon terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih.
Klepon yang sudah matang, dibalurkan dengan parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.
Di Sumatra, Sulawesi, Betawi dan di Malaysia, klepon disebut “onde-onde”, sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut onde-onde adalah bola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen.
Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.
KA For GAEKON
