Gaekon.com – Siapa yang tak kenal dengan umbi-umbian yang satu ini. Ubi jalar termasuk makanan yang sangat mudah ditemukan di pasaran. Selain mudah, harganya juga sangat terjangkau. Bahkan saat ini sudah banyak yang menanamnya sendiri di halaman rumah, sehingga tidak perlu membelinya di luar.
Kapan saja membutuhkan hanya tinggal mengambil dan memanennya. Tak hanya sekedar mengenyangkan, mengonsumsi ubi jalar ini juga baik untuk kesehatan. Biasanya ubi jalar dimanfaatkan bagian umbi dan daunnya.
Salah satu jenis ubi jalar yang baik untuk kesehatan adalah ubi ungu. Ciri khas ubi ungu ini bagian kulit dan dagingnya berwarna ungu. Tak perlu repot mengolahnya, cukup dengan merebus tubuh akan mendapatkan manfaat dari ubi ungu.
Ubi Ungu ini dapat dimanfaatkan untuk melancarkan peredaran darah. Dalam sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi ungu secara rutin dapat menyeimbangkan kadar hormon di dalam tubuh, mengurangi kolesterol jahat, serta meningkatkan level antioksidan.
Rutin mengonsumsi olahan ubi ungu juga dapat dimanfaatkan untuk mengatasi asam urat serta menjaga kesehatan jantung. Kandungan vitamin A dalam ubi ungu sangat bagus untuk kesehatan mata.
Tak heran jika banyak anak-anak yang disarankan mengonsumsi ubi yang satu ini. Karena dapat mencegah mata rusak, kebutaan, dan gangguan kesehatan mata lainnya. Agar kandungan gizi dalam ubi ungu tetap terjaga, sebaiknya mengolahnya dengan cara dikukus.
Ubi ungu ini bisa dijadikan berbagai macam olahan. Mulai dari dikukus, direbus, digoreng, dibakar, bahkan ada juga yang mencampurkan ubi ungu dengan olahan jenang maupun kolak.
Ubi ungu dapat dikatakan baik untuk kesehatan karena mengandung banyak gizi. Seperti vitamin, protein, lemak, karbohidrat, kalori, serat, sodium, kalsium, fosfor, folat, kalium, magnesium, zat besi serta karoten.
Tak hanya dagingnya, daun ubi juga memiliki sejumlah manfaat untuk tubuh. Salah satunya yaitu mengatasi sakit tenggorokan. Cara membuatnya yaitu, siapkan daun ubi jalar secukupnya. Cuci hingga bersih kemudian jemur sampai benar-benar kering.
Setelah kering, tumbuk sampai halus dan seduh dengan air panas. Alangkah baiknya minum ramuan ini sehari dua kali saat malam hari dan pagi hari. Banyaknya kandungan gizi dan nutrisi dalam ubi ungu maupun daunnya ini tidak mengherankan jika umbi-umbian yang satu ini kaya akan manfaat bagi tubuh.
KL For GAEKON
