Gaekon.com – Gimana nih.. udah berapa persen persiapan kalian membuat kue lebaran? Menyambut Hari Raya Idul Fitri memang banyak yang perlu dipersiapkan. Salah satunya yaitu kue lebaran. Sebagian orang ada yang memilih untuk beli di swalayan agar lebih praktis.
Namun tidak sedikit juga yang lebih memilih untuk membuatnya sendiri. Iya memang sedikit ribet kalau dibayangkan. Akan tetapi jika membuatnya sendiri biaya yang dikeluarkan jauh lebih hemat dan hasil kuenya juga banyak.
Apalagi bagi yang hobi membuat kue, hmmm sepertinya momen menjelang Hari Raya ini akan mereka habiskan untuk membuat berbagai macam kue. Kali ini GAEKON akan mencoba untuk memberikan resep kue kering yang selalu ada saat lebaran.
Kue Nastar, sudah sangat identik dengan lebaran. Kebanyakan orang pasti menyediakan kue yang satu ini di meja ruang tamunya. Namun nastar yang satu ini berbeda dengan nastar pada umumnya. Karena bagian dalamnya bukan selai nanas, melainkan wafer.
Resep yang akan dibocorkan kali ini adalah “Nastar Wafer” dari Chef Farah Quinn. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Dan apakah bisa wafer menyatu dengan adonan kue? Simak berikut ini!
Bahan A:
- 300 gr Mentega
- 2 Buah Kuning Telur
- ½ atau ¼ sdt Garam
Bahan B:
- 450 gr Tepung Terigu
- 50 gr Susu Bubuk
- 100 gr Gula Halus
- Wafer
Bahan Olesan:
- 2 Buah Kuning Telur
- 1 sdt Minyak Sayur
- 1 sdt Susu Kental Manis
- 2 sdt Vanilla Ekstrak
- Keju Parut
Cara Memasak:
- Siapkan 300 gr mentega dalam wadah
- Tambahkan 100 gr gula halus, kemudian mixer
- Setelah sudah lembut, tambahkan ½ sendok teh garam
- Masukkan 2 butir kuning telur dan 2 sendok teh Vanilla ekstrak, kemudian mixer kembali hingga bercampur
- Tambahkan 450 gr tepung terigu, 50 gr susu bubuk, dan aduk hingga bercampur
- Bentuk adonan memanjang dan masukkan wafer di dalamnya
- Setelah wafer sudah terbalut, potong menjadi kecil-kecil
- Kemudian panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius sekitar 8 -10 menit, hingga adonan nastar menjadi setengah matang.
- Sambil menunggu di oven, bisa membuat bahan olesan seperti nastar pada umumnya
- Siapkan 2 butir kuning telur
- Tambahkan 1 sendok teh susu kental manis dan 1 sendok teh minyak sayur, agar bahan olesan lebih mengkilap
- Aduk hingga bercampur menjadi satu
- Keluarkan kue nastar setengah matang dari oven dan olesi dengan kuning telur
- Tambahkan parutan keju di atasnya
- Kemudian masukkan ke dalam oven lagi dengan suhu 160 derajat celcius selama 10 menit
- Nastar Wafer siap dihidangkan!
Itulah resep “Nastar Wafer” ala chef Farah Quinn. Bisa jadi rekomendasi buat kalian yang udah mulai bosen dengan nastar selai nanas. Selain itu bisa juga buat nambah stock kue lebaran kalian. Selamat mencoba ya!
KL For GAEKON
