Resep Samosa Mudah Pakai Kulit Lumpia

Samosa adalah salah satu snack yang berasal dari Asia Selatan. Hidangan ini berupa pastry isi yang digoreng atau dipanggang. Samosa populer sebagai jajanan kaki lima di India, Pakistan, Bangladesh, dan Sri Lanka. Namun sekarang, sudah banyak negara di seluruh belahan dunia yang menjual samosa.

Secara tradisional, samosa berbentuk segitiga. Namun, ukurannya sangat bervariasi, mulai dari potongan seukuran gigitan hingga kreasi berukuran besar. Isian samosa sangat beragam, mulai dari kentang dengan jahe dan bawang putih hingga kembang kol, daging domba cincang yang dibumbui, ikan cincang, dan ayam.

Samosa terasa lembut, harum rempah-rempah aromatik, dan terkadang sangat panas. Hidangan ini dibumbui dengan cabai hijau atau merah, dengan lapisan pastry yang renyah. Di Asia Selatan, samosa sering disajikan dengan daun mint segar atau chutney daun ketumbar.

Resep Samosa Ala nominooom

Untuk 12 hingga 14 buah

Kulit lumpia: 12-14 pcs

Bahan Isi:

• 150g ayam giling
• 80g wortel, cincang
• 1 bawang putih, cincang
• 1/4 bawang bombay, cincang
• 1 sdm bubuk kari
• 1 sdt cabe bubuk
• 1/8 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100ml air

Bahan Perekat:

• 2 sdm tepung terigu
• 2-3 sdm air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi
2. Masukkan bubuk kari dan cabe bubuk
3. Tambahkan sedikit air dan tumis hingga wangi
4. Masukkan daging ayam giling dan tumis hingga berubah warna
5. Masukkan wortel kemudian tumis, dan tambahkan sedikit air
6. Masukkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata
7. Masak hingga airnya menyusut, kemudian dinginkan
8. Buat perekat dengan cara mencampurkan tepung terigu dan air, kemudian aduk rata
9. Siapkan lembaran kulit lumpia dan bentuk menjadi bentuk corong dengan menggunakan adonan perekat sebagai bantuan
10. Masukkan adonan isi samosa ke dalam corong kulit lumpia dan tutup dengan bantuan adonan perekat
11. Goreng samosa hingga matang dan berwarna kecoklatan

FT for GAEKON