Menjalani masa social distancing memang tidak mudah. Berhari-hari hanya menghabiskan waktu di dalam rumah. Selain work from home (WFH) mata akan melihat pekerjaan rumah yang tidak ada habisnya. Apalagi jika hujan turun di sore hari, kita hanya bisa melamun sembari melihat air hujan dan memikirkan “kapan pandemi ini akan berakhir?,”
Memikirkan persoalan pandemi ini tidak akan membuat tubuh rileks, justru akan memberatkan pikiran hingga stres melanda. Untuk mengatasi itu semua jangan khawatir. Kita bisa menghabiskan waktu santai sore dengan membuat camilan yang enak.
Seperti yang sedang ramai di media sosial, ‘churros’ menjadi salah satu rekomendasi camilan di masa pandemi. Churros ini adalah makanan khas Spanyol yang biasanya dijadikan camilan dengan mencelupkannya ke saus cokelat.
Keunikan bentuknya ini membuat penasaran akan rasanya. Bentuk asli churros ini memanjang seperti stick dengan permukaan yang tidak rata. Bentuk ini dihasilkan dari proses pembuatan yang menggunakan corong cetakan kue sehingga menghasilkan bentuk unik dan khas.
Gorengan yang populer pertama kali di Spanyol dan Portugal ini memiliki rasa yang khas, karena ditaburi kayu manis dan dicelup saus cokelat. Sepintas churros mirip dengan sus kering berbentuk panjang, namun churros memiliki perbedaan dengan kue sus kering. Apabila sus kering dimasak dengan cara dipanggang, sedangkan churros dimasak dengan cara digoreng.
Dilihat dari bentuknya memang tidak begitu rumit, iya! Cara membuatnya cukup mudah. GAEKON akan memberikan resep cara membuat camilan churros ini, agar suasana sore semakin nikmat dan manis layaknya churros.
- Menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu
Bahan churros:
- 40 gram mentega
- 125 ml air
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 75 gram tepung serbaguna
- 1 butir telur besar
Bahan taburan:
- 3 sdm gula kastor
- 1 sdt kayu manis bubuk
Saus dunking cokelat:
- 200 gr cokelat batang
- 1 gelas susu cair
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula
- Mengolah adonan churros
Setelah menyiapkan bahan-bahannya, kita bisa memulai untuk mengolah adonan churros. Membuat adonan churros ini diawali dengan memanaskan air yang sudah dicampur dengan mentega dan garam secukupnya. Panaskan hingga mendidih dalam panci. Setelah mendidih matikan api sebentar, dan masukkan tepung terigu. Aduk adonan hingga merata.
Kemudian masak lagi adonan di atas api kecil sampai adonan membentuk bola. Masak adonan tersebut sekitar 2 menit. Dinginkan adonan, lalu tambahkan telur. Aduk adonan sampai halus dengan menggunakan spatula.
- Mencetak adonan churros
Masukkan adonan churros ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit di dalamnya, kemudian cetak adonan churros di sebuah nampan. Cetak churros kurang lebih sepanjang 10 cm, jadi tidak terlalu panjang dan tidak terlalu pendek. Dinginkan adonan churros sebentar di dalam kulkas sebelum siap untuk digoreng agar bentuknya sempurna.
- Goreng churros dan beri taburan
Setelah sudah didinginkan dalam kulkas, goreng churros secara bergantian tiap sisinya hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Sembari menggoreng, siapkan bubuk kayu manis dengan gula kastor, tempatkan dalam sebuah wadah. Campurkan kedua bahan tersebut untuk taburan. Ketika churros sudah matang dan masih hangat, gulingkan ke dalam taburan hingga merata.
- Membuat saus dunking cokelat sebagai cocolan
Masukkan cokelat dan setengah susu ke dalam wajan lalu panaskan sedikit. Setelah cokelat meleleh, larutkan tepung jagung ke dalam susu yang tersisa dan aduk ke dalam cokelat, kemudian tambahkan gula.
Masak dengan api kecil, aduk terus-menerus sampai saus mengental. Tambahkan tepung jagung lagi jika dirasa kurang kental. Tuang dan sajikan ke dalam mangkuk untuk mencelupkan churros.
Itulah tadi resep membuat camilan churros. Seiring berkembangnya zaman, churros juga ikut berkembang dengan berbagai variasi rasa. Mulai dari churros oreo, churros keju nuttela, churros buah naga, churros ubi ungu, churros saus karamel, churros strawberry dan cheese filling, dan churros es krim.
KL For GAEKON
