Fakta Crepes: Jajanan yang Ada Sejak Abad Ke-13

0
crepes-secondary-643474194f348.jpg (980×980)
PHOTO: LUCY SCHAEFFER; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

Crepes merupakan salah satu jajanan ringan yang digemari berbagai usia. Bentuknya yang seperti kerucut dan ringan, membuatnya kerap dimakan dalam sekali duduk. Toppingnya pun bermacam-macam, mulai dari potongan buah, selai, keju, atau potongan coklat.

Ada Sejak Abad Ke-13

Crepes berasal dari Prancis di sekitar Brittany pada abad ke-13. Jajanan ini awalnya menggunakan tepung sorgum, yang saat itu merupakan bahan yang baru di Eropa.

Menurut dalicrepes.com, para petani pada saat itu membuat crepes secara tidak sengaja ketika mereka menjatuhkan bubur ke atas kompor datar. Lapisan bubur yang tipis tersebut kemudian menjadi crepes yang tipis, renyah, dan enak.

Crepes pada saat itu terkenal di Prancis karena tidak banyak menggunakan bahan mentah dan murah. Para keluarga miskon dapat memanfaatkan sisa bubur sorgum mereka untuk membat crepes sorgum.

Namun saat ini, crepes banyak dijual di Prancis dan Eropa, bahkan di seluruh dunia. Orang-orang dapat membeli jajanan ini dengan mudah di gerobak jalanan, mall, dan bahkan di restoran.

Crepes Artinya Melengkung

Kata “Crepe” berasal dari kata Prancis kuno “crespe”, yang berasal dari Bahasa Latin “crispus”. Artinya adalah melengkung. Istilah ini kemungkinan besar mengacu pada karateristik tepi crepes yang melengkung.

Ada Hari Libur Khusus Crepes

Crepes sangat populer di Prancis hingga ada hari libur bernama Le Jour Des Crepes setiap tanggal 2 Februari. Pada hari itu gerobak crepes jalanan di Prancis sangat banyak, sehingga hampir semua orang makan crepes.

Awal Crepes Sampai di Amerika

Crepes mulai ada di Amerika pada awal tahun 1900-an ketika seorang koki Prancis bernama Henri Charpentier memperkenalkan kelezatan kuliner Prancis ke Amerika.

Beberapa Topping yang Cocok untuk Crepes

Crepes dapat dipadukan dengan berbagai topping yang sesuai dengan selera. Namun secara tradisional, crepes yang terbuat dari tepung sorgum paling cocok dipadukan dengan topping gurih, seperti keju feta, keju Swiss, salmon asap, ham,jamir, telur, bayam, dan sayuran lainnya.

 

FT for GAEKON