Manfaat Minyak Perilla: Minyak yang Umum Digunakan di Hidangan Korea

0
intro-1597189065.jpg (1000×563)
https://www.mashed.com/56555/choose-right-oil-job/

Minyak perilla adalah salah satu jenis minyak yang sering digunakan diberbagai masakan Korea. Di Korea Selatan, minyak perilla dikenal dengan nama deul gireum atau beopyu. Sedangkan di Korea Utara, minyak ini disebut dengan deulkkae gireum.

Asal Minyak Perilla

Minyak perilla diperoleh dari tanaman bernama Perilla frutescens var. frutescens. Biji perilla mengandung minyak sebanyak 35 hingga 45 persen. Minyak ini mengering dengan cepat dan ketika kering akan membentuk lapisan yang sedikit keras dan berwarna kuning.

Kandungan Minyak Perilla

Di negara Asia Timur, minyak perilla dikenal sebagai minyak nabati yang digunakan untuk memasak dan obat. Hal ini karena minyak ini kaya akan asam lemak omega-3 alpha linolenic acid (ALA) sekitar 50 hingga 60 persen.

Minyak Perilla untuk Industri 

Selain untuk masakan, minyak perilla juga dapat digunakan untuk industri cat dan vernis. Dalam produksi vernis, minyak ini digunakan bersama dengan resin sintetik. Selain itu minyak ini merupakan salah satu komponen dalam pembuatan tinta cetak dan linoleum.

Minyak Perilla di Korea

Tanaman perilla di Korea banyak dibudidayakan di Provinsi Chungcheong, Provinsi Gyeongsang, dan Provinsi Jeolla. Minyak ini pun digunakan untuk membumbui beberapa masakan yakni namul (hidangan sayuran), melapisi gim panggang, atau untuk menggoreng jeon (hidangan mirip pancake).

Manfaat Minyak Perilla untuk Kecantikan

  1. Membuat Kulit Awet Muda

Minyak perilla mengandung banyak fatty acid yang merupakan bahan aktif untuk menjaga kulit tetap lembab. Kandungan ini juga menjaga agar sel kulit tetap awet muda.

  1. Membersihkan Kulit

Membersihkan kulit menggunakan minyak perila dapat melembabkan kulit dan mengangkat kotoran secara menyeluruh. Minyak ini tak akan membuat pori-pori tersumbat, sehingga aman untuk kulit berminyak dan kulit yang rentan berjerawat.

  1. Mencerahkan Kulit

Kandungan dalam minyak perilla dapat mengangkat dan membersihkan kotoran, debu, dan bakteri yang menempel dan menyumbat pori-pori kulit. Minyak ini juga mengandung antioksidan yang mampu memudarkan noda hitam dan bekas jerawat.

Selain digunakan secara langsung, minyak perilla juga dapat dicampurkan dengan minyak esensial lain atau produk perawatan kulit lainnya.

 

FT for GAEKON