Gaekon.com – Jajanan “Sanggara Uwai” ini berasal dari Makassar. Berbahan dasar dari pisang dan tepung beras, jajanan ini bermanfaat untuk membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
Jajanan ini mungkin familiar di beberapa daerah tertentu. Namun ada pula yang mengatakan kalau bentukannya mirip-mirip seperti songkolo bandang / bandang-bandang. Bedanya, songkolo bandang balutan luarnya dari singkong parut, sedangkan sanggara uwai dari tepung beras.
Sanggara Uwai ini rasanya manis dan bertekstur lembut. Jajanan ini terbuat dari pisang yang dikukus lalu dibaluri dengan parutan kelapa.
Sanggara Uwai
Bentuk Sanggara Uwai ini sangat unik, lantaran sebelum dibalur adonan pisang, dibelah dua tidak putus. Jadi saat disajikan dalam potongan, bentuknya seperti heart.
Nah, membayangkan bentuknya saja pasti udah penasaran kan kalian Sanggara Uwai ini jajanan seperti apa..
Meskipun jajanan ini khas dari Makassar, tapi kalian tak perlu jauh-jauh kesana. Kalian bisa mengolahnya sendiri dirumah, tentunya dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Kira-kira apa saja yaa yang dibutuhkan?
Bahan-Bahan:
- Tepung Beras 200 g
- Garam ½ sdt
- Esens Pandan 1 sdm
- Air 180 ml
- Pisang Raja 4 buah
- Kelapa Parut 200 g (Untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kukus kelapa parut, campur dengan sedikit garam. Sisihkan.
- Siapkan wadah seperti mangkuk tuangkan tepung beras 200 g.
- Tambahkan dengan garam ½ sdt, esens pandan 1 sdm, dan air 180 ml.
- Aduk adonan hingga berwarna hijau merata.
- Setelah itu siapkan pisang raja 4 buah.
- Kupas pisang, dan belah menjadi dua. Namun cara membelahnya tidak sampai putus.
- Setelah itu masukkan pisang ke dalam adonan tepung beras, sampai pisang berwarna hijau.
- Rebus pisang sampai mendidih.
- Kemudian angkat dan balurkan kelapa parut dibagian luarnya.
- Potong kecil-kecil sesuai selera dan plating.
- Sanggara Uwai siap dinikmati!
Nah mudah bukan? Kalian tak perlu jauh-jauh ke Makassar untuk mencicipi Sanggara Uwai ini. Kalian hanya perlu menyibukkan diri di dapur dengan menyiapkan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan jajanan tersebut sudah bisa dinikmati! Sanggara Uwai ini cocok sekali jadi camilan ataupun sarapan!
Selamat mencoba ya! Untuk lebih lengkapnya, kalian bisa klik link DISINI..
Sanggara Uwai ini berbahan dasar tepung beras dan pisang. Nah, kalian tahu sendiri kan, buah pisang itu sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Pisang merupakan salah satu buah yang kaya akan mineral kalium dan serat pektin. Selain itu, buah berwarna kuning ini pun adalah sumber magnesium, vitamin B6, dan vitamin C.
Sebagian besar karbohidrat dalam pisang mentah terdiri dari pati. Berbeda halnya ketika pisang sudah matang, pati yang terkandung di dalamnya berubah menjadi gula, yaitu glukosa, fruktosa, dan sukrosa.
Kandungan vitamin B6 dalam pisang mampu meredakan peradangan, menurunkan risiko diabetes tipe 2, membantu penurunan berat badan, mendukung dan menguatkan sistem saraf, serta menunjang produksi sel darah putih.
Disamping itu, buah pisang pun mempunyai antioksidan tinggi yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Molekul radikal bebas ini bisa terbentuk dari polusi udara, sinar matahari, produk kimia yang kalian pakai hingga proses metabolisme di dalam tubuh.
Nah, jajanan Sanggara Uwai ini biasanya menggunakan pisang raja. Pisang ini memiliki ukuran yang tidak terlalu besar dan agak melengkung dengan pangkal buah yang sedikit membulat dan gemuk. Dalam satu pohon maka bisa menghasilkan hingga 90 buah.
Manfaat pisang raja mengandung banyak nutrisi seperti serat, protein, vitamin C, vitamin A, vitamin B6, kalium, niacin, mangan, magnesium, riboflavin, filat serta besi.
Kandungan mineral dan vitamin ini akan sangat berguna untuk melawan berbagai penyakit, termasuk penyakit menular dan juga kronis pada manusia dan sumber tenaga untuk hewan seperti burung dan ayam.
Manfaat Pisang Raja Untuk Kesehatan
- Meningkatkan Imun Tubuh
- Meningkatkan Energi Tubuh
- Menguatkan Tulang
- Mengurangi Gangguan Penglihatan
- Menurunkan Hipertensi
- Mengurangi Risiko Batu Ginjal
- Menyembuhkan Maag
- Masker Kesehatan Kulit
- Menyembuhkan Kutil
- Memperbaiki Mood
- Mengatasi Anemia
- Menyembuhkan Asma
- Menyembuhkan Jerawat
- Membuat Denyut Jantung Pleci Menjadi Stabil
- Mengatasi Disfungsi Ereksi
- Menyuburkan Rambut
KA For GAEKON
