TTEOKBOKKI ala Orang Jawa, Tanpa GOCHUJANG!

0
TTEOKBOKKI ala Orang Jawa, Tanpa GOCHUJANG!
Foto: Youtube/Puguh Kristanto Kitchen

Gaekon.com – Tersedianya resto makanan masakan luar negeri membuat kita menjadi penggemar baru makanan luar negeri. Karena dengan sekali mencobanya rasa ketagihan itu muncul. Hal ini bisa jadi karena kita sudah terlalu bosan dengan makanan yang setiap hari kita temui.

Sehingga hati ingin selalu mencoba makanan yang baru. Ada yang menyukai masakan Jepang, masakan Thailand, hingga masakan Korea. Masakan-masakan itu banyak menarik perhatian anak-anak jaman sekarang.

Terbukti dengan restonya yang tak pernah sepi dari kunjungan anak remaja. Harga yang kurang bersahabat di dompet rasanya sudah dinomor duakan, karena bagi mereka rasa adalah yang utama. Namun bagaimana ketika kalian ingin makan di saat pandemi seperti ini?

Mungkin sebagian gerai masakan luar negeri ada yang masih buka, sehingga kalian bisa membelinya secara online. Namun ada juga yang memilih untuk menutup gerainya. Nah GAEKON akan mencoba memberikan resep masakan luar negeri, yang mungkin menjadi salah satu menu favorit kalian.

Kali ini GAEKON akan membocorkan resep masakan Korea “Tteokbokki” ala Chef Puguh Kristanto. Namun masakan kali ini akan dibuat secara berbeda, karena tanpa Gochujang. Sehingga cocok bagi orang yang kurang suka dengan rasa pedas. Bagaimana cara memasaknya? Simak berikut ini!

Bahan Tteokbokki:

  1. Bahan Tteok (Kue Beras)
  2. 25 sdm/250 gr Tepung Beras
  3. 3 sdm/30 gr Tepung Kanji/Tapioka/Sagu
  4. 17 sdm/250 ml Air Panas
  5. Garam

Bahan Saus Gochujang:

  1. ½ sdm Tepung Beras
  2. 1 sdm Air Panas
  3. 2 sdm Cabe Bubuk
  4. 1 ½ sdt Gula Pasir
  5. ¼ sdt Garam
  6. 1 ½ sdt Minyak Wijen
  7. 1 sdt BonCabe

Bahan Tambahan:

  1. 1 butir Telur Rebus
  2. Sosis
  3. Baso Seafood
  4. Daun Bawang
  5. Lada Bubuk
  6. Gula Pasir
  7. Garam
  8. 1 buah Bawang Putih
  9. 1 ½ sdm Soy Sauce/Kecap Ikan
  10. ½ sdm Saori Saos Tiram
  11. ½ sdt Kaldu Bubuk
  12. Wijen

Cara Membuat Kue Beras:

  1. Siapkan bahan untuk membuat kue beras terlebih dahulu
  2. Masukkan 250 gr Tepung Beras, 30 gr Tepung tapioka/kanji, ½ sdm garam ke dalam wadah, aduk hingga merata
  3. Tambahkan 250 ml air panas dan aduk hingga adonan menggumpal
  4. Bentuk adonan menjadi panjang-panjang, layaknya kue beras
  5. Kemudian rebus hingga adonan mengapung
  6. Setelah itu rendam dengan air biasa sekitar 1-2 jam
  7. Potong adonan kue beras sesuai selera

Cara Membuat Saus Gochujang:

  1. Siapkan ½ sdm tepung beras dan 1 sdm air panas, aduk hingga bercampur
  2. Tambahkan cabe bubuk/BonCabe sesuai selera, 1 ½ sdt gula pasir, ¼ sdt garam, dan 1 ½ sdt Minyak Wijen, aduk hingga bercampur

Cara Memasak Tteokbokki:

  1. Panaskan air untuk membuat kuahnya
  2. Masukkan saus Gochujang, dan aduk hingga tercampur rata
  3. Tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih, 1 ½ sdm Soy Sauce/Kecap Ikan, ½ sdm Saori Saos Tiram, dan ½ sdt kaldu bubuk
  4. Tunggu hingga mendidih dan masukkan kue beras yang sudah dibuat tadi
  5. Pastikan semua kue beras tercelup ke dalam kuahnya
  6. Tunggu hingga mendidih, agar bumbunya merasuk
  7. Setelah sudah mendidih dan sedikit mengental, masukkan telur rebus, baso seafood, dan sosis
  8. Tunggu hingga mengental, dan taburi daun bawang yang sudah dicincang
  9. Setelah itu taburkan wijen sesuai selera
  10. Tteokbokki siap dihidangkan!

Memang sedikit ribet sih, tapi setidaknya bisa mengurangi rasa rindu kalian dengan masakan Korea. Sembari nonton drakor makan tteokbokki, suasana koreanya jadi makin terasa deh. Selamat mencoba ya!

KL For GAEKON